Αρωματοθεραπεία είναι η επιστημονική μέθοδος αξιοποίησης των βοτάνων.
Στην εποχή μας, ιδιαίτερα, παρατηρείται μια αυξημένη ζήτηση σε φυσικά προϊόντα που είναι συνυφασμένη με την ανάγκη αποτοξίνωσης και υγιεινής διαβίωσης.
Τα αιθέρια έλαια είναι -όπως δηλώνει το όνομα τους- ελαιώδη, υγρά και πτητικά (δηλαδή εξατμίζονται γρήγορα) και τα συναντάμε στα διάφορα μέρη των φυτών (όπως άνθη, φύλλα, καρπό, βλαστούς, κορμό, ρίζες κ.λπ.).
Μάλιστα, είναι δυνατόν στο ίδιο φυτό να ανιχνεύονται αιθέρια έλαια διαφορετικής σύστασης.
Η λήψη τους από τους αδένες και τους πόρους των φυτών γίνεται με ειδικούς τρόπους εκχύλισης και απόσταξης.
Ανάλογα με το εκχύλισμα των βοτάνων ή των φυτών τα αιθέρια έλαια έχουν μια μεγάλη ευρύτητα δράσης με θεαματικά και άμεσα αποτελέσματα.
Μπορούν να δρουν ως καλλυντικά, αντισηπτικά, αντιμικροβιακά, τονωτικά, στυπτικά κ.λπ.